Chilaquiles
 

Chilaquiles Mayas | $130
Exquisitos chilaquiles, bañados en salsa cremosa
de chaya, acompañados de pollo o huevo

Chilaquiles Macha | $130
Deliciosos chilaquiles bañados en salsa macha (tomate,
chile de árbol y chile guajillo), julianas de cebolla morada,
chaya frita y queso panela acompañados de pechuga de
pollo o huevo al gusto

Chilaquiles Rojos | $130
Exquisitos chilaquiles, bañados en salsa roja de chiltomate,
acompañados de pollo o huevo

Chilaquiles Verdes | $130
Deliciosos chilaquiles, bañados en salsa verde de la casa,
con pollo o huevo acompañado de aros de cebolla morada
cilantro y crema

Chilaquiles Verdes con castacán | $160
Deliciosos chilaquiles en salsa verde de la casa con castacan
acompañados de aros de cebolla morada cilantro y crema

Chilaquiles de cochinita | $130
Exquisitos chilaquiles bañados en la tradicional cochinita
pibil, con aguacate, cebolla curtida y chile habanero asado

Chilaquiles de Poc-Chuc | $135
Exquisitos chilaquiles con salsa a elección (roja o verde)
acompañado de la tradicional carne asada estilo yucateco
acompañada de cebolla morada y aguacate

Trío de Chilaquiles | $130
A elegir 3 variedades: maya, rojo, verde, cochinita

Huevos y Omelettes
 

Huevos al Gusto | $115
Huevos al gusto con un ingrediente (jamón, champiñón,
tocino, a la mexicana, chorizo)
Con cazón: costo adicional $15.00

Huevos Motuleños | $125
Huevos estrellados sobre torilla de maíz con frijol, bañados
en salsa chiltomate, acompañados de chícharo, aguacate
y plátano caramelizado

Huevos Rancheros | $125
Huevos fritos montados sobre tortilla, bañados de salsa
chiltomate, acompañados de frijol y aguacate

Huevos Divorciados | $125
Huevos fritos bañados en salsa roja y verde acompañados
de frijol y aguacate

Huevos estilo Benedictino | $145
Huevos pochados sobre pan bísquet y frijol refrito bañados
en salsa holandesa.
Opción de jamón, cazón o tocino

Omelette Ligero | $115
Omelette de claras con queso panela y un ingrediente
adicional: champiñón, chaya o jamón. Servidos sobre
una cama de salsa a elegir: chiltomate o salsa maya

Omelette relleno de dip de chaya | $135
Omelette relleno de dip de la casa con chaya, sobre
un espejo de salsa de nata.

Molletes, Sandwiches & Toasts

Molletes Mexicanos | $125
Naturales con un ingrediente a elegir: jamón, tocino o
chorizo, acompañado de salsa mexicana

Club Sandwich | $135
Con pechuga de pollo, jamón, queso gouda, huevo, tocino,
lechuga, tomate y cebolla. Acompañados de papas gajo

Toast Ligero | $115
Queso panela rostizado con cebolla blanca y champiñón,
montado sobre 2 rebanadas de pan brioche, guacamole,
ensalada y rebanadas de tomate

Avocato Toast | $125
2 pzas de huevo pochado, montado sobre una
rebanada de pan brioche, guacamole, y ensalada verde,
acompañado de salsa de nata de la casa
 

Enchiladas & Empanadas

Enchiladas don Gustavo | $145
Tres enchiladas rellenas de pollo, bañados en salsa roja
de tomate y nata

Enchiladas Poblanas | $125
Enchiladas de tortilla de maíz rellenas de pollo, bañadas
de salsa poblana de la casa acompañado de rajas poblanas
y crema

Enchiladas de mole | $125
Tres enchiladas de mole rellenas de pollo, ajonjolí dorado,
crema y cebolla

Empanadas Campechanas | $125
Tres empanadas crujientes de masa con chaya rellenas
de cazón o queso de bola acompañadas de chiltomate

Empanadas reina maya | $125
Ricas empanadas rellenas de huevo duro acompañadas
de salsa chiltomate de la casa y pepita molida de calabaza

Tostada Francesa & Hot Cakes

Tostada francesa | $115
Dulces rebanadas de pan brioche bañadas en salsa de leche
a la plancha. Salsa a elegir:
Plátano flameado / Fresa con crema

Hotcakes clásicos | $115
Salsa adicional
Plátano flameado o Fresa con crema $15.00

Complementos

Orden de Fruta de temporada $70
Canasta de pan dulce $65

Bebidas

Café americano rellenable $55
Espresso $50
Capuchino $60
Café con leche $45
Té caliente varios sabores $40
Vaso de leche $40
Chocomilk $45
Chocolate caliente $45
Jugo verde $45
Jugo de naranja $45
Aguas frescas $40
Limonada o naranjada natural $40
Limonada o naranjada con soda $45
Botella de agua $35
Refrescos embotellados $45
Jarrita leche 2 onz $15